Kockstuderande lagade mat på finska ambassaden i Budapest och kocklärare skuggade ambassadpersonal.
8 kockstuderande planerade och genomförde en mat-temadag kring finsk och åländsk mat, Taste Finland 2023, på den finska ambassaden i Budapest. Temat var hållbarhet. Temadagen var ett samarbete mellan FinnAgora, Finlands ambassad i Budapest.
Första dagen i staden bekantade man sig med stadens kultur och matscen. De studerande guidades i staden av ambassadens kock. Torsdagens inleddes med ett första inplanerat besök på finska ambassaden dagen. Gruppen träffa ambassadens kock, Finnagoras kulturella chef och Finnagoras direktör för en första genomgång på plats. Man diskuterade tillsammans och detaljplanerade råvaror, inköp och serveringsupplägg.
Alla inköp för matlagningen gjordes tillsammans på plats i Budapest, bland annat i en saluhall och i matvarubutik. Hela fredagen gick åt till att arbeta i köket med att förbereda och tillreda maten som skulle serveras.
På lördagen genomfördes själva evenemanget där de studerande stod för matlagning, servering och presentation av maten.
När evenemanget var avslutat ansvarade de studerande för undanstädning. Tillsammans med Finnagoras och ambassadens personal höll man sedan en utvärdering av evenemanget.
De medföljande lärarna skuggade ambassadens personal för att lära sig mer om alla delar i planering av evenemang i internationell miljö, hur man kommunicerar med olika samarbetspartners, hur man lägger upp tidslinjen för planeringen och hur man sen genomför evenemanget till belåtenhet.
Det finns flera olika aspekter att hålla i åtanke vid evenemangsplanering så som kulturella skillnader, skillnader i klimat som påverkar hur och när evenemang planeras och, extra viktigt i den här branschen, stora skillnader i hur råvaror beter sig. Lärarna fick träna branschspråk och och kommunikation.
De studerandes resa finansierades med medel från
Svenska kulturfonden
Föreningen Konstsamfundet.
och
Lisi Wahls stiftelse
Lärarnas jobbskuggning finansierades av
Erasmus+.
Europeiska kommissionen ansvarar inte för innehållet i publikationen
Närmare information om programmet Erasmus+
www.oph.fi/sv/utveckling-och-internationalisering/programmet-erasmus
8 kockstuderande planerade och genomförde en mat-temadag kring finsk och åländsk mat, Taste Finland 2023, på den finska ambassaden i Budapest. Temat var hållbarhet. Temadagen var ett samarbete mellan FinnAgora, Finlands ambassad i Budapest.
Studieresan var en temadag kring finsk mat i samarbete mellan Finnagora, Finlands ambassad i Ungern och Ålands yrkesgymnasium. De studerande planerade, förberedde, lagade och serverade ett urval av åländska maträtter. Finlands ambassad stod för utrymmen och chefskock. Finnagora bekostade råvaror och övrigt program.
Evenemanget arrangerades av Finnagora. Evenemanget var öppet för allmänheten. Besökarna hade möjlighet att köpa av den av de studerande förberedda maten och bekanta sig med åländska och finska smaker. Intäkterna gick till välgörande ändamål.
Evenemanget arrangerades av Finnagora. Evenemanget var öppet för allmänheten. Besökarna hade möjlighet att köpa av den av de studerande förberedda maten och bekanta sig med åländska och finska smaker. Intäkterna gick till välgörande ändamål.
Förberedelserna inleddes redan i februari i skolan runt om på Åland inom ramen för examensdelarna Mitt Åland och Gastronomiska Åland.
Målet var att de studerande skulle få uppleva nya miljöer, träna kreativitet och språkkunskaper, få stärkt kompetens genom att laga bekant mat i obekant miljö, få se bekanta råvaror bete sig annorlunda, tex bränner mannagryn snabbt i Budapest och träna problemlösning när gröten brände och grytan skulle diskas, få bredare branscherfarenhet och bättre rustade att möta framtidens arbetsliv, lokalt och internationellt och stärkts för framtida yrkesutövning som mer frimodiga att arbeta i främmande miljö.
Målet var att de studerande skulle få uppleva nya miljöer, träna kreativitet och språkkunskaper, få stärkt kompetens genom att laga bekant mat i obekant miljö, få se bekanta råvaror bete sig annorlunda, tex bränner mannagryn snabbt i Budapest och träna problemlösning när gröten brände och grytan skulle diskas, få bredare branscherfarenhet och bättre rustade att möta framtidens arbetsliv, lokalt och internationellt och stärkts för framtida yrkesutövning som mer frimodiga att arbeta i främmande miljö.
"Mannagrynsgröt bränner snabbare och hårdare än hemma. Alla fick hjälpa till att skura gryta."
Första dagen i staden bekantade man sig med stadens kultur och matscen. De studerande guidades i staden av ambassadens kock. Torsdagens inleddes med ett första inplanerat besök på finska ambassaden dagen. Gruppen träffa ambassadens kock, Finnagoras kulturella chef och Finnagoras direktör för en första genomgång på plats. Man diskuterade tillsammans och detaljplanerade råvaror, inköp och serveringsupplägg.
Alla inköp för matlagningen gjordes tillsammans på plats i Budapest, bland annat i en saluhall och i matvarubutik. Hela fredagen gick åt till att arbeta i köket med att förbereda och tillreda maten som skulle serveras.
På lördagen genomfördes själva evenemanget där de studerande stod för matlagning, servering och presentation av maten.
När evenemanget var avslutat ansvarade de studerande för undanstädning. Tillsammans med Finnagoras och ambassadens personal höll man sedan en utvärdering av evenemanget.
De medföljande lärarna skuggade ambassadens personal för att lära sig mer om alla delar i planering av evenemang i internationell miljö, hur man kommunicerar med olika samarbetspartners, hur man lägger upp tidslinjen för planeringen och hur man sen genomför evenemanget till belåtenhet.
Det finns flera olika aspekter att hålla i åtanke vid evenemangsplanering så som kulturella skillnader, skillnader i klimat som påverkar hur och när evenemang planeras och, extra viktigt i den här branschen, stora skillnader i hur råvaror beter sig. Lärarna fick träna branschspråk och och kommunikation.
De studerandes resa finansierades med medel från
Svenska kulturfonden
Föreningen Konstsamfundet.
och
Lisi Wahls stiftelse
Lärarnas jobbskuggning finansierades av
Erasmus+.
Europeiska kommissionen ansvarar inte för innehållet i publikationen
Närmare information om programmet Erasmus+
www.oph.fi/sv/utveckling-och-internationalisering/programmet-erasmus
Kommentarer
Skicka en kommentar