Internationell verksamhet vid Ålands gymnasium

Två kockstuderande från årskurs 3 genomförde sin LIA hos FinnAgora - det finska institutet i Budapest under vårterminens sista veckor innan examen. Några av lärandemålen Under utlandsvistelsen ville man lära sig mer både om kockyrket och matlagningen Väl på praktikplatsen fick de laga mat med kända recept och bekanta råvaror, men i annan miljö och annat ursprungsland för råvarorna  Man kunde konstatera att det var väldigt likt och ändå helt annorlunda än att laga hemma. Den handledande kocken handledde inte bara i köket utan guidade även runt pojkarna i staden och visade dem olika smultronställen . Deltagarna tog även chansen att bekanta sig med staden och stadens kulinariska utbud i form av mathallar, torg och restauranger. 

Projektets huvudmålsättning var att arrangera p raktiktillfälle för studerande på kockprogrammet i en finsk/internationell miljö inom ramen för examensdelen mat i p o rtioner , för att på sådant sätt ge dem möjlighet att bekanta sig med arbete i internationell miljö.   Huvuduppdraget u nder praktikperioden var att planera och delta i en större tillställning där det serverades finska specialiteter och traditionella smårätter. De studerande fick sin praktik, sitt yrkesprov och sin examensdel godkänd kunde examineras som kockar med internationell erfarenhet i bagaget.   FinnAgora var huvudsamarbetspartner och stod för arrangemangen kring evenemanget samt nedtecknandet av ramarna kring detta och beställare av produkterna.   Finlands representation i Ungern , och då främst den av ambassaden anställda kocken, ställde upp med praktikplats och möjlighet att arbeta och lära under handledning.   Föreningen Konstsamfundet bekostade de studerandes deltagande. Stödet innebar a...